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超營養午餐 Uitsmijter

每年4~6月是荷蘭的白蘆筍盛產季節,品質好到世界聞名。鮮甜多汁,清脆爽口

每年4~6月是荷蘭的白蘆筍盛產季節,品質好到世界聞名。鮮甜多汁,清脆爽口

午餐時間囉!今天來介紹一道荷蘭常見的熱食午餐 Uitsmijter。簡單來說,就像美而美賣的火腿蛋三明治,但不同的是... 一份來就了三顆蛋,三片吐司,三片火腿,三片起司 (也可以跟餐廳特別點只要兩顆蛋)。

剛開始到荷蘭時,實在很不能適應一餐吃三顆蛋... 但久了,倒也習慣。之所以好吃,因為裡面的蛋黃通常煎成半生熟,刀叉一切開,蛋黃慢慢流出來,和著吐司和肉一起送入口中,嗯~ 香味溢滿。裡面夾的肉,通常有幾種選擇,看是要培根,火腿,薄片生牛肉 rose beef 都可以。

 這是一道不需太費工的餐點,也很適合在慵懶的週末做來吃。或是下次來荷蘭時,不知道要點什麼,就來一份試試看吧!;)  (照片中的起司也太搶戲,其他的料都被遮住了,哈...)

食材:

  • 3片土司,(白吐司,和五穀土司都可以)

  • 3片火腿,或是培根,生牛肉

  • 3片起司,3顆蛋囉!

  • 鹽,胡椒,油,奶油

做法:

  1. 熱鍋後,倒入小量油至煎鍋,用小火開始煎蛋,1~2分鐘即可熄火

  2. 把起司片放在蛋黃上,適量撒鹽和胡椒,蓋上鍋蓋讓起司稍微與蛋結合,1~2分鐘準備起鍋!

  3. 同時,土司抹上奶油,將火腿鋪滿,接著再將煎好的起司蛋放在肉上

  4. 將將,好了!如果要更健康,可以和生菜搭著一起吃喔!

 

同時來一杯道地的荷蘭新鮮薄荷茶嗎?請點這

Ching xx